kod GB19.09; INS958
Struktura glicyryzyny
Lukrecja, znana również jako słodka lukrecja, lukrecja w proszku, to suszony korzeń i łodyga lukrecji strączkowej (Glycyrrhiza Uralensis Fisch), G. glabra lub G. inflata Bat. Lukrecję produkuje się głównie w Mongolii Wewnętrznej, Gansu i Xinjiang. Słodkim składnikiem lukrecji jest głównie glicyryzyna o wzorze cząsteczkowym C42H62O16 i względnej masie cząsteczkowej 822,54. Wzór strukturalny pokazano na rysunku.
1. Postacie Korzeń lukrecji jest długi, cylindryczny, o długości 30-100 cm i średnicy 0,6-3,5 cm. Powierzchnia jest czerwonawo-brązowa lub szaro-brązowa, ze znacznymi podłużnymi zmarszczkami, bruzdami, rzadkimi, drobnymi śladami po piętach i długimi przetchlinkami. Tekstura jest jędrna, przekrój poprzeczny jest włóknisty, żółto-biały, proszkowaty, a przekrój ma wyraźne wzory pierścieni kambium i tekstury promieniste z pęknięciami. Na powierzchni kłącza i rdzenia w środku przekroju są ślady pączków.
Lukrecja jest siekana, a tradycyjna medycyna chińska nazywa się futrem. Przesącz otrzymany po namoczeniu w wodzie odparowuje się i zatęża w celu uzyskania kremu lukrecjowego lub proszku z lukrecji. Proszek lukrecji jest jasnożółty, słodki i lekko gorzki. Wodny roztwór jest jasnożółty, a skoncentrowany płyn często jest ciemnobrązowy, o szczególnym aromacie i słodkim smaku.
2. Wydajność Korzeń lukrecji zawiera glicyryzynę 6% ~ 14%, sacharozę 5%, skrobię 20% ~ 30%, glukozę 2,5%, asparaginę 2% ~ 4%, mannitol 6%, żywicę 2% ~ 4%, 1,5% ~ 4 % gumy oraz niewielka ilość pigmentu, tłuszczu, kwasu garbnikowego i olejku lotnego. Lukrecja jest spokojna z natury, słodka w smaku, ma funkcje usuwania ciepła i detoksykacji, usuwania flegmy i łagodzenia kaszlu, pobudzania śledziony i qi, łagodzenia bólu i pogodzenia właściwości leków.
Słodycz glicyryzyny jest 200 razy większa niż sacharozy, a jej słodycz różni się od słodyczy sacharozy. Ma słodki smak dopiero po krótkim czasie po wejściu, ma długi czas retencji i ma szczególny smak. Chociaż glicyryzyna nie ma zapachu, może zwiększać zapach.
3. Zbyt długie przyjmowanie toksycznej lukrecji może powodować wzrost ciśnienia krwi i zmniejszenie potasu we krwi, zwłaszcza u osób starszych oraz pacjentów z chorobami układu krążenia i nerek, które mogą łatwo powodować nadciśnienie i zastoinową chorobę serca.
Od czasów starożytnych Chiny używały lukrecji jako przyprawy i ziołolecznictwa. Normalne stosowanie jest nieszkodliwe dla organizmu ludzkiego i nie jest narkotykiem.
W teście jamy brzusznej myszy, LD500.805g/kg; LD50 doustna myszy jest większa niż 10 g/kg. Amerykańska FDA wymienia lukrecję jako substancję GRAS.
4. Sposób przygotowania: Usunąć zanieczyszczenia, umyć, nawilżyć, pokroić i osuszyć piętkę i łodygę lukrecji.
